無雞不成宴—沙姜雞的做法步驟

發布時間：

2023-07-29

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正所謂無雞不成宴！那么雞有很多種吃法？比如白切雞、豉油雞、鹽焗雞、沙姜雞、紅蔥雞……一只雞是能變換出無窮的美味！那么我們就跟德信食品小編一起來了解一下沙姜雞的做法步驟。

沙姜雞的做法步驟

原料：雞、沙姜、蒜、小紅蔥頭、白芝麻、生粉、白胡椒粉、芝麻油、醬油、料酒、沙茶醬。

做法步驟：
第1步、雞肉斬成快，加調料，抓拌均勻。
第2步、蒜跟沙姜切成末，紅蔥頭切片。
第3步、鍋中加油燒熱，不小心油加的多了點。
第4步、蔥姜蒜放入鍋中，炒香。
第5步、加入雞肉，翻炒，斷生后轉小火。
第6步、轉小火蓋上蓋子，燜10分鐘。燜到5分鐘時可以翻個面。
第7步、出鍋前灑一些白芝麻。
第8步、出鍋，裝盤。

美味的沙姜雞就做好了。

但是！生鮮雞≠冰鮮雞！

怎么區分生鮮雞和冰鮮雞？

生鮮雞在集中屠宰后，雞的身體將接受風冷處理，使溫度在2小時內降為0℃～4℃，然后再將雞肉保鮮處理和包裝，并在后續的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃～4℃范圍內。所以它的口感和安全性都比較高。

冰鮮雞是屠宰之后放在冰箱或者冷庫里面，儲存到零下18攝氏度以下急凍，雞肉結冰。這樣的雞肉可保存更長時間，但口感也會因此流失掉。

因此無論是口感，還是儲藏時間，都是生鮮雞占優。而且生鮮雞的安全性更高——活雞從養殖場運到市場，一旦遇到溫度、濕度等儲存條件發生變化，活雞容易生病感冒，從而引發禽流感。同時，活雞進貨渠道很復雜，產品質量難追溯，食品安全自然就難以保障。

我們的白條雞選用優質飼料養殖，確保肉質鮮嫩，口感細膩。經過科學養殖，白條雞的肉質更加健康，富含營養，無任何添加劑。我們致力于為消費者提供高品質的禽肉產品，讓您吃得安心、放心。創潤白條雞的養殖環境干凈衛生，雞只健康成長，肉質鮮美。我們嚴格把控生產流程，從飼料選用到屠宰加工，確保每一只白條雞都符合質量標準。我們的產品不僅滿足了市場需求，更重要的是為消費者提供了健康、營養的選擇。
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